今年は特に 出来がすばらしいとのこと。

今シーズンの産地は春からしっかりと雨も降り、また梅雨の雨も幸いして例年通り、いえ、例年よりもしっかりとした、それでいてとろけるような、味の濃い里芋が収穫できました。

初掘りの初収穫を食べてみたところ・・・

生産者ご本人がびっくりするくらいのすばらしくおいしい、まさに文字通り「絶品」 感動ものの里芋ができあがったそうです!




無農薬栽培暦30年以上の生産者 村山さんが、
熊本県・山都町の大自然の中で「極」を育てます。


まず水が本当に美しい
清らかにほとばしる湧き水が、里芋のみならず すべての作物の命の基本です。

そして大地
標高が高く大自然の厳しい環境の中で育てられ、しっかりとした本気の土作りからこの里芋は育まれていきます。無農薬栽培はもちろんのこと、JAS有機栽培認証を取得しています。

思いを込めて
村山さんは、里芋のひとつひとつ、葉、茎、根、そして大地にも精一杯の愛を注いで、「美味しいね」と食べていただく笑顔を常に描きながら、来る日も来る日も一生懸命育てておられるそうです。
これは初めて出会った約20年前からまったく変わることなく、いえ、ずっとずっと昔からそうであったんだろうと思います。

そして今日もまた村山さんは、前を向いて、本気で、笑顔で、畑の中におられます。

ブログ【サムライソウル】



   熊本県山都町の財産 村山さんのJAS有機 無農薬栽培里芋 【極】 まさに天下一品です



山で採れる「山芋」に対して、里で作るから「里芋」と呼ばれていました。
子孫繁栄の象徴として、なんとお米よりも早い大昔から栽培されてきたと言われます。

ゆでてアツアツのままのたっぷりの甘みを、蒸してホクホクの絶品を、煮てまったりとした至福の時を、焼いて香ばしい香りとともに深い味わいを・・・
里芋はいろいろな料理に美味しく使われる、まさに和食の王様。


そのゆでたては最高です! 文字通り絶品です。

コロッケにしてもホックリしておいしくいただけます。
じゃがいもとはひと味違い、あの「柔らかくまったりとした味わい」が大好きな人が多いのはよくわかります。確かにあの歯応えと舌触りは本当にたまりません。


あの特有のぬめり「ガラクタン」は、脳に必要といわれています。

また便通を良くし、内臓を強くしてくれるので、できればぬめりもそのままお召し上がりください。


めっちゃくちゃおいしい 衣かつぎ
(きぬかつぎ)

中でも小さめのものを泥付きのまま先に洗って皮ごとゆでて、温かいうちに皮をむきながらお醤油やお塩をちょっと付けて、冷めないうちに さぁどうぞ。
 








村山さんのオーガニック里芋「極」 (TKUテレビ熊本)











里芋「極」 500g  JAS有機栽培

村山さんの無農薬栽培 感動の芸術作品 

378円 (税込)



ブログ【サムライソウル】







里芋「極」 5kg  JAS有機栽培

村山さんの無農薬栽培 感動の芸術作品 

3564円 (税込)



ブログ【サムライソウル】







里芋「極」 10kg  JAS有機栽培

村山さんの無農薬栽培 感動の芸術作品 

7020円 (税込)



ブログ【サムライソウル】







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さといもものがたり













去年、こんな逸話がありました




それほどの、いえ、それ以上の 村山さんの里芋・極 です!
お客様のお声

里芋の美味しさに感動しました。ご馳走様でした。 S・Kさま


 
里芋に感激です。もちろん、お米もおいしかったです。
素材がいいと、どんな手抜き料理でも「おいしい~」と言ってもらえるので、私的には二度おいしい~



先日届いた里芋、キメが細かくなめらかで、とても美味しく、もともと里芋ラヴァーの私はもとより、人生ン十年イモ類嫌いの主人が、

”この里芋はウマイっ! 生まれて初めて里芋を美味しいと思ったっ!!”

と発言。沢山食べてくれました。
すごいっ! というか、普段スーパーの鮮度の低い美味しくない食材しか食べれないと、嫌いになってしまうのも、仕方ないですよね。かわいそ~~。
でも今は、こうしてインターネットで、安心で美味しいお野菜達が手に入り、 本当に幸せで~~すっ!



里芋めちゃめちゃ旨い!!
幸せをありがとうございます!!!!!!



里芋、口に含んだ時の幸せ。
野菜食べて幸せな心地。
菜食主義の方の気持ちがわかる瞬間です。



おかげさまで食べ過ぎてとっても苦しいです どうしてくれますか~土のめぐみを恨みます!



里芋もうまみがあってよかったです。



16日(火)夜、注文した品が全部届きました。
早速、一番楽しみだった里芋を2個蒸して、半分に切り、関の塩をつけ頂きました。
ほんとにほんとに美味!!(^^)!(*^_^*)
初めてのお味に二人ともびっくりし、堪能させて頂きました。

ケーキ皿に載せられた白い切り口の里芋を、グレープフルーツようスプーンですくいながらフーフーしながら頂く里芋なんて初めてでした。 何だか神聖な食べ物を頂く感がしました。

灰汁もなくゴリゴリ感もなく、しっとりとした甘みに参りました。m(_ _)m
夫婦揃って感激しています。
こんな美味しい里芋を作って下さった生産者の方に心から感謝しています。
ありがとうございました。


 
里芋はとってもおいしかったです。里芋はねっとりしていて、田楽味噌をつけて食べました。



里芋は大好評で家族のお腹に収まりました。
 



里芋と豚肉の煮物