トップ >> 一瞬の旬 >> 『氷結』 完熟名水いちご レッドパール








最高級レッドパール、あの築山さんの「名水いちご」が冷凍氷結として生まれ変わりました。

もちろん、その栽培にかける情熱や愛情、手間ひまはまったく変わらず、従来の「名水いちご」レッドパールの超大玉ではなくレギュラーサイズ、また少々小ぶりの一口サイズを冷凍氷結させました。

氷温いちごのあのおいしさをそのまま、氷結で封じ込めてお届けいたします。








あっ、 ひょっとして・・・









人気ある名前や有名ブランドに決して頼ることなく、西条・築山さんの完熟「名水いちご」は、徹底した栽培方法と細やかな心配りから生まれてきます。詳しくはこちらです >>


--- 店頭にライトを浴びせられ長期間並べる、その
棚持ちのために、
--- あるいは、各業者間を何日もたらい回しにされる時間のために、
--- ただ利便性のために、まだ色づいていない 『白いいちご』 を、しかたなくちぎって出荷する・・・








決して妥協をせず、元気で健康な樹で、充分に完熟した一番おいしい状態のいちごを厳選します。

(冷凍いちご用では特に)次々と大型機械化が導入される中、もちろん「名水いちご」は、ひとつひとつ手間をかけていねいに、そして真剣に手摘みしておとどけいたします。

そうです…








まず普通では絶対に手に入れられない、西条・築山さんの完熟「名水いちご」詳しくはこちら >>
氷温いちごの、あの極上のおいしさをそのまま封じ込めて…

   冷凍氷結 させて生まれ変わらせました!















冷凍氷結 名水いちご を 煮詰めてジャムにしました。

ある程度の予想はしていたんです。
もちろん、生があれだけおいしいとなると…冷凍氷結のいちごジャムはさぞかし素晴らしい、絶品ができあがるだろうと…


見事に、大きく予想を覆されました・・・

       ウルトラ級 ができてしまったんです!









完熟 『名水いちご』 レッドパール
『氷結』 完熟名水いちご レッドパール














解凍のポイント

いったん冷蔵庫に入れ直すか、あるいは室温でゆっくり解凍してください。
早く解凍するには、袋を湯せんしていただくか、中身をラップをして電子レンジで。
(姿形、風味をそのままに美しく解凍するには、いったん冷蔵庫がオススメです)
一度解凍したいちごは、できるだけ早くお召し上がりください。(再冷凍はオススメしません)


保管のポイント

冷凍庫で保管してください。(最低でも6ヶ月間は保存可能です)
お使いになる分だけ、その都度取り出して解凍してください。
解凍したいちごをすぐにお召し上がりにならない際には、密封容器で冷蔵庫に保管してください。








ごめんなさい。。。      本当にごめんなさい。。。。










みて! お届けについて

1袋1kg入り 約100玉前後です
●氷結名水いちご他のご注文と同梱できません

単品での発送となります
 送料・お届けはどうぞこちらへ
●冷凍便でのお届けのため+210円が加算となります

ご注文後、自動配信にて送られるお届けメールではクール(チルド)料金が自動的に計上されませんので 改めて金額を訂正しメールをお届けいたします


『氷結』Frozen Strawberry
名水いちご 完熟レッドパール
 ドン!めいっぱい 1kg
袋 入り

 (なんと 名水いちごが 100玉以上!)
チルド便

 
2205円(送料別)



『氷結』Frozen Strawberry
名水いちご 完熟レッドパール

 ドン!超いっぱい 2kg 袋 入り
 (なんと 名水いちごが 200玉以上!)
チルド便

 
4200円(送料別)








おそらく、こんなにおいしいいちごは今までに食べたことがなかったと思います。
それくらい真剣に、まさにとろけるようにおいしかった・・・正直な感想なんです。

実際に産地に赴きじっくりと拝見し、生産者の(考えられない)ご苦労と、そして熱い想いを肌で感じて心に刻み、そしてついにご案内できることとなりました。

 伊予西条 完熟 名水いちご です。


 スタッフから一斉に

食べたとたんに大きな歓声があがるほどのおいしさ、超逸品の「完熟 名水いちご」は、築山さんの熱い情熱と惜しまない努力で作られています。

このいちごは、個人的にも真剣においしいと心底思ったんです。
そのあたりにある「そこそこおいしい」というある中途半端なものではなく、こころからこのおいしさを伝えたい!
それと一緒に築山さんの一生懸命な想いも一緒に伝えたい!と思ったのが正直なところなんです。
だから写真や文字がいっぱいになってしまいました。 (ごめんなさい ^^;)  でも・・・


   個人的な本音です。






名水いちごが育まれる愛媛県の伊予西条、ここは「日本一おいしい水」といわれる「うちぬき」という、県内でも最高に豊富で良質な水源があるんです。
築山さんのレッドパールはここの名水が命の源なんです。
西条市内を訪れて一番驚いたことは、その「豊かすぎる美しい水」でした。 いたるところにコンコンと清らかな地下水が湧き出ているんです。これは「うちぬき」といって、なんと約2000本もその湧き出しがあるらしいんです。



昔は人力で鉄棒を打ち込んで、その中へ入れた竹から自噴する地下水をいただいていたそうです。(現在はエアーハンマーで地下水層まで打ち込んでいます)



この「うちぬき」は四季を通して温度変化がなく美しく清らかで安全な、そしておいしい水なんです。



全国の「名水百選」に選定されたこの「うちぬき」は、岐阜県損斐川町の 『いびがわ ミズみずフェスタ実行委員会』 が主催した全国利き水大会で、なんと2年連続(平成7年&8年)で全国一位のおいしい水に選ばれました。

でも実は「名水」とは本来、すべてがすべて必ずしも「おいしい水」であるとは限らないんです。 本当に「おいしい水」とは、基本的に「安心・安全な水」でなければなりません。
この「うちぬき」は「名水」で、さらに「おいしくて安全な水」 つまりすべてを兼ね備えた恵まれた水なのです。

築山さんの名水いちごは、この「おいしくて安全な水」「豊かすぎる美しい水」に育まれます。
伊予西条の名水を命とする名水いちご  本物は絶対にここでしか手に入りません。








半分ほどが色づいていますね。
しかし全体でいえばまだまだこれから、って感じです。


このレッドパールは、見ていただいたように本当に「真っ赤」なんです。よく出回っている「とよのか」は明るい赤なのですが、レッドパールは濃い、美しい赤色なんです。


畝は高設栽培で栽培しています。この高設栽培で育てるといちごの果実がよく締まりしっかりとした果実になると言われています。


少しずつ色づいてきても、樹でしっかりと
  熟したものでなければ収穫はしないんです。
  やっぱりおいしさがまるで違うから。






この築山さんのレッドパールは 「樹で熟します」

文字だとこう簡単に書いてしまうんですが、実際はとんでもない苦労があるんです。


一般にスーパーなどに並んでいるいちごは、およそ6〜7分目ほどが赤く色づいてきたら収穫して出荷します。
つまりまだ「未熟」の状態で若獲りしてしまうんですね。 そしてその運送途上、あるいは店頭で赤く色づいてくるんです。これはハッキリ言って、・・・おいしくないです。

ですが、樹で完熟するまで待って収穫することはかなりの冒険なんです。
完熟のものは収穫のタイミングを逃すことができません。 遅れてしまうと商品にはなりません。
ずっとずっと手間ひまをかけて大切に育ててきたいちご、完熟の収穫はまさに「命がけの勝負」なんです。


それでも築山さんは完熟にこだわります。
そうなんです、それほど違うんです。 これこそ、本当においしい「生きている」いちごなんですね。







愛媛県、それも限定された地域で、限定された農家さんが、限定して栽培しているレッドパールです。

その中でも築山さんのレッドパールはほとんど農薬を使用していません。
そして、いちごの花が咲いてからはまったく農薬を使わないため、お届けするいちごには農薬はかかっていません。
(一般には収穫直前にも農薬を使うといいます) なので、洗わずに安心してそのまま食べていただけます。

築山さんのレッドパールは、株一つから収穫する個数を少なく限定し大きく濃く深く甘く育てています。
ですので、一般に廉価で販売されているいちごのように味が水っぽかったり薄くなったりということがなく、艶っぽく大粒のジューシーなおいしいいちごができあがるんです。
きっと味の深み、とろける舌触り、広がる甘い世界に驚いていただけることと思います。








・・・当たり前のことなのかもしれませんが、でも今では難しいことなのかもしれません。


いちご狩りの風景を思い出してみるとよくわかります。
食べ放題とかで子供たちが口いっぱいに頬張っている。これはどこにでもある風景ですよね。



それだから、なんです。




産地にうかがって初めてこのいちごを食べた時、鳥肌が立ちましたね。

                   って。



考えていたこだわりいちご、想像していたおいしいいちご、そのレベルをはるかに超えて、まるで別世界でした。
もちろん仕事柄、人一倍にこだわった特別ないちごは色々と何度もいただいています。
ですが、正直言ってこれは驚きでした。


四国は愛媛県 伊予西条でこのいちごは育まれます。
この土地は2年連続で全国一位のおいしい水に選ばれた、豊かすぎる美しい水がコンコンと湧き出ているんです。
この清らかな名水を命の水として「完熟名水いちご」を作っていただいているのは生産者の築山さん。

築山さんの栽培は、ほとんど農薬を使いません。
実が成る前、花が咲く前の育成途中の時点で、苗を病気や害虫から守るためにわずかに使用しますが、そこからは一切使わないんです。(慣行農法で廉価で販売されているものは、収穫直前まで農薬や殺虫剤、殺菌剤などを使うそうなんです)


・・・当たり前のことなのかもしれませんが、これは、今の時代では案外難しいことなのかもしれません。



子供たちがいちごを口いっぱいに頬張っている。
おいしそうに笑いながらいっぱい頬張っている。



 だから築山さんは正直に一生懸命なんです。



--- 見栄えだけよければ、もっと大手業者さんに売れるかもしれない。
--- どんどん農薬を使って手間をかけなければ、楽なのかもしれない。
--- 収量を上げるだけなら薬まみれで適当に栽培できるかもしれない。

築山さんはわかってるんです。
でも、 いや、だからこそ正直に一生懸命なんです。


いちごを食べる時点では農薬は目に見えないから、どれだけ使おうが農家さん次第で構わないのかもしれない。

でも、

「おいしいね」って食べていただく笑顔を想像すると、とてもそんなことなんかできない、とおっしゃいます。
子供たちがその場で口いっぱいに頬張っているのを見て、農薬なんか使えるわけがない、とおっしゃいます。

その想いこそが、おいしさを左右するのかもしれません。



清らかな名水も、厳選された肥料も、栽培方法も大切なんです。
でも、その
な想いこそが一番大切なものかもしれません。

                                  いえ、きっとそうなんですよね。




肥料にも徹底的にこだわり、苗の時点から丈夫に育てること甘くて濃くておいしいいちごを育てていくのです。

受粉にはもちろん元気なミツバチにお願いしています。
いちごの白い花の蜜から蜜へと受粉をする自然の営みに任せているのでハウス内には農薬は使えません。

また従来のいちご栽培にあるように、ジベレリンという生長促進ホルモン剤を使って実を肥大化させて、その結果収量をアップさせるという栽培方法や、夜のハウス内を不自然に明るく照らして生態系を狂わせて急生育させて無理に収量を上げる電照栽培といった方法・・・

とにかくそのような不自然な栽培などを一切行わず、自分たちの手間ひまと愛情をかけて自然のおいしさを引き出す・・・
結果的に、それが実は一番素晴らしい味になるのです!





みて! お届けについて

1袋1kg入り 約100玉前後です
●氷結名水いちご他のご注文と同梱できません

単品での発送となります
 送料・お届けはどうぞこちらへ
●冷凍便でのお届けのため+210円が加算となります

ご注文後、自動配信にて送られるお届けメールではクール(チルド)料金が自動的に計上されませんので 改めて金額を訂正しメールをお届けいたします

 
『氷結』Frozen Strawberry
名水いちご 完熟レッドパール
 ドン!めいっぱい 1kg
袋 入り

 (なんと 名水いちごが 100玉以上!)

 
2205円(送料別)



『氷結』Frozen Strawberry
名水いちご 完熟レッドパール

 ドン!超いっぱい 2kg 袋 入り
 (なんと 名水いちごが 200玉以上!)

 
4200円(送料別)



完熟 『名水いちご』 レッドパール
『氷結』 完熟名水いちご レッドパール


お客様のお声

自分史上最高のイチゴは、これ。真っ赤な宝石。香りも味わいも、これ以上のイチゴに出会ったことはまだありません。高級スイーツ並みの値段ですが、それ以上の価値があるフルーツ。
一生記憶に残りそうな味。今度は家族で楽しむために購入しました。



こんないちご、今まで食べたことないっ!
味の深さもジューシーさも、1〜2粒食べるだけで、一生記憶に残ってしまいそうな、すごいイチゴです。
高級スイーツ並みの価格ですが、それ以上の価値のある、赤い宝石。昨年も、食べた自分も、贈った先様も、大感激♪ 今回はmyブログのプレゼントクイズ賞品に選びました。



まるでルビーのような艶のある宝石です。洗わずそのまま食べても、農薬を使っていないので安心。
しっかりとした甘さで味が濃く、本当に美味しいです。



贈り物に利用させていただいたところ、先方より「びっくりするくらい大きくて、今までに嗅いだことのないいい香りがする!」と大変感動していました。



店長さんが今まで食べた中で一番美味しいみたいなことを言っていたので友達の退院祝いみたいな感じで贈ってみました♪もっと沢山贈りたかったけどっっどうだったんだろうか…と思っていたら、『メッチャ美味しかったよー』と喜んでくれました☆良かった良かった♪



店長さん美味しいイチゴをありがとう〜イチゴ好きのミュージシャンTHE NEATBEATSのMr.PANにライブで手渡し致しました♪嬉しい〜そして色んな人に美味しすぎて1個ずつ配り歩いてしまいましたっあの水分、甘み、半バネー感激のイチゴでしたっもっともっと食べたい〜っ



1粒200円〜300円もする超大粒のいちごです。その香りと味わいは、高級スイーツ以上♪
年に1回の贅沢ですが、いちごといえばこの品種が思い浮かぶほど、記憶に残るおいしさを味わえます。
無農薬栽培なので、届いたらそのまま、洗わずにいただけるのも、いちご本来の味を満喫できて最高!



母の日の贈り物として義母に送りました。
自分ではなかなかこういう物は買わないので、喜んで頂けました。私も欲しい〜☆


感動!苺をここまでおいしいと思ったのは初めてです。
ただ値段がもう少し安ければ・・値段によってはリピートもアリです。たまの贅沢だと思って注文しました。




あっ、こぼれおちる・・・
名水いちご ---伊予西条 減農薬特別栽培 完熟レッドパール
【名水いちご ---伊予西条 減農薬特別栽培 完熟レッドパール---】






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