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小松菜は八代将軍徳川吉宗が、農家で昼食を食べた際に出された菜っぱのおいしさに感激して、その地名の(現在の東京都江戸川区)小松川から小松菜と名付けられたといわれています。

小松菜はほとんどアクがないので茹でずに使え、またクセもほとんどないことから色々な料理に重宝がられています。

和え物、おひたし、炒めもの、つまみ菜、汁の具など、ほかにもさまざまな料理に活躍してくれるスーパースターなのです。


実は小松菜はかなり栄養価の高い緑黄色野菜なんです。
その栄養素は、カルシウムにビタミンA、鉄分、カリウム、そして食物繊維などと 葉菜類の中でもかなりの優等生だったのです。

小松菜は基本的にほうれん草と栄養価が似かよっていますが、しかし比べてみると鉄分は少ないけれどもカルシウムは5倍もあり、野菜の中ではトップクラスなんです。
  


あなたの、その美肌保持のために・・・



小松菜はカルシウムが不足がちな妊婦さんや成長期の子どもたち、そしてお年を召した方には、ぜひ食べていただきたい野菜なんです。

小松菜は骨や歯を丈夫にしたり、そしてあの骨粗鬆症を予防するにも欠かせないカルシウムをたっぷり含んでいる野菜なんです。

またビタミンCも多く含まれており美容にもバツグンですし、風邪の予防にも効果的。食物繊維も多いから便秘の改善にも大いに役立ってくれますし、また 貧血の予防にも適しているんです。

その小松菜も、普通は(一般に出回る量は)農薬まみれのものが圧倒的だと聞きます。

小松菜ジュースを作られる方も結構多いですので、やっぱり無農薬がいいですね。
それに味がまるっきり違います。
化学肥料を使って密植で促成栽培された小松菜は、栄養価も、葉の厚さも有機栽培のものとはまるっきり違ってきます。もちろん有機栽培のものは葉がかなりの肉厚で、そして何よりもおいしい!

そう、まるで違います。。。




「小松菜ジュースを毎朝」という方が多いんです!  
しかし、この有機栽培の甘み・・・これはなかなか一般では味わえません。
ぜひお試しくださいっ。
 
ほかでは、まずマネのできない、「おいしい有機栽培」(JAS)です≪ セットもどうぞ♪≫

 
 
JAS有機栽培
骨太小松菜(約200g) 

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切り干し大根と豚ばら肉のからし炒め




おそらくその栄養価は、まるで比べ物にならないんでしょうね。なんて聞いたことがあります。ほうれん草もそうでしょうけど、この小松菜は葉野菜の中でも優等生なんですよね。特にカルシウムの含有量は想像するよりもかなり多いんですが、でも、それは有機栽培の話。・・・いやいや、ハウスの促成栽培、除草剤や農薬まみれの慣行栽培のものじゃないですよ。

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