熊本で見つけました。

ある意味、そこは間違いなく楽園だったのです。
そこは 『命の海』 に見えました。

私たちを元気にしてくれる 『命の海・穀物の海』 だったのです。






昔々から日本人は野菜、魚、そして穀物という食生活を続けてきました。
そしてその健康とこの世界的な長寿の源は、主食である『穀物』に支えられてきました。

お米ももちろんそうですが、これら「雑穀」は世界的に長寿の国である日本の「食」の根源と言っても過言ではありません。

雑穀は素晴らしく生命力に満ちていて、大切な様々なミネラルや食物繊維などをたっぷりと含んでおり、白米とは比べものにならないほどのパワーを持ち、栄養バランスも抜群に素晴らしく、また体内に入った様々な有害物質を排出する強力な力も持っているといわれています。

これら「雑穀」にはいろいろな種類があります。
あわ、ひえ、きび、このような穀物は生命力の宝庫なのです。



無農薬 雑穀米 ≪十穀米≫








「雑穀」は以前、そのネーミングからも貧しそうなイメージと、おいしくないという色メガネで見られていました。
ですが最近では、その豊富なミネラルや栄養素などに注目されたり、一事はブームになったりしていろいろと取り上げられてもいました。

今、それはブームではなくなりました。
雑穀の持つそれぞれの個性豊かなパワーが生活に入り込んでいます。

もし、まだチャレンジしたことがないなら、 ぜひ一度食べてみてください。
味もそう、食感もそう、カラダへの効果もそう、なぜ今まで食べなかったのか…とびっくりされると思います。いえ、食べないと後悔します。


ただし・・・
農薬まみれの雑穀は論外です。



いくら流行ってるから、よく売れるから、注文がどんどん来るからといって、とにかく何でもいいから、どんな作り方でもいいから、薬で土や水や生き物を殺してもいいからどんどん作れ、といった業者の方々の考えには賛同できません。

野菜やお米同様、農家さんが丹精込めて一生懸命作ってくれた無農薬の雑穀たち。もちろんなかなか探しても見つからないかもしれませんが、
 でも、
あるのです。

--- そう、 本物はあるのです。





実はこの雑穀を作るのは、並大抵ではない…とんでもないことなんです!
うまく収穫できても、それをこの写真のように粒とするまでの作業は考えられないほどの手間と忍耐力が必要となります。

最終的に(写真の)このようになるまでの努力と手間と時間を考えて価格をつけると1袋10000円以上に。。。これではまず不可能です。
だから大規模な機械を使って、大量の農薬や除草剤で手間をなくしていくんです。
でなければ普通は絶対にできません。 ・・・いや、しません。


その 『普通ではない』 ことをされてる農家さんがおられるんです!
本物の無農薬、無農薬化学肥料、もちろん除草剤は一切なしで手作業で雑穀を育てておられます。
実は、考えられない仕事です。 命をかける本物の生産者がいます。






一番つらいのは夏場の雑草。


薬は一切使わないので雑草は伸び放題。
それを炎天下に腰をかがめて、ただ一心不乱に抜いていくのです。
それこそ気が遠くなるようなはるか広大な雑穀の海を、一歩一歩地道に進んでいく。 …普通はまず考えられないような作業です。



だから何度となく挫折しかけたこともあったとおっしゃいます。 ・・・涙を流しながら。

それでも我慢して我慢して我慢して、最後の最後に収穫の日にそれは報われます。
その収穫の時の想いは何事にもかえられないといいます。




    収穫した雑穀をそれぞれ選別… この作業を思い出すと心が折れそうです








流水で軽くすすいで、研いだ白米一合に約スプーン1杯が目安です。
一緒に炊く場合でも水加減は普通でOKです。
もちろん玄米と一緒に炊いていただいてもおいしくいただけます。





熊本十穀米 250g
JAS有機栽培

「奇跡」の熊本産 無農薬栽培雑穀

1620円 (税込)










熊本十穀米 250g 3袋セット
              JAS有機栽培
4860円(税込) セット





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お客様のお声

これは是非おすすめしたいです。本当においしいです。


我が家のご飯には欠かせない存在になりました。ご飯がもっちりしてとても美味しいです。何より安心して食べられるのがうれしいですね。農家さんに感謝です。


無農薬うれしいです。玄米にしようか悩んでいたあいだ、白米に混ぜて食べました。


両親とも雑穀好きなので、お米と一緒に十穀米もプレゼント。たぶん楽しんでくれるでしょう。


白米に入れる雑穀はあれこれ試しましたが、これは相当に旨い、おすすめです。
ご飯がふっくらするし、ほんのり色づいて見た目もおいしい。


米1合に小さじ1杯でおいしい雑穀ごはんを炊くことができました。


本当に美味しい。いろんな雑穀が売られているけど、本当に安心して美味しく食べられるんです。大変な思いをしてなお、無農薬で作って下さる農家さんに本当に感謝です。そして店長にも感謝です


ちょっとした炊き込み御飯のように豪華になります。もちろん栄養価もあがるし安心だし。どんぶりものをする時や和食のときは特に見栄えもよくいいです。


今食べている米が玄米でないため、4割くらい混ぜちゃってます。歯ごたえがあっておいしいです。これだけの数の雑穀が無農薬というのはすばらしいです。


とってもおいしいです!!まったく癖はありません!!炊き上がったご飯は、ほんのりピンクでかわいいです!健康にもいいし、毎日おいしく食べれます♪


「雑穀は米の味をおとす」というイメージがありましたが、実際には割と抵抗なく食べられました。ビタミン類が豊富らしいので美容のためにも良さそう。
これなら面倒な手間が一切ないので、苦にせず毎日続けられそうです。


これ、すっごいですっ!もちろん栄養的にも良いと思うのですが、何より見た目がとっても綺麗!!白いお米に混ぜるだけで、ほんわり桜色に炊き上がる。
いろんな粒々が入ってて超~楽しいっ♪(笑)


前回1袋頼んで、とても良かったのでまた追加しました。炊き上がりを見たときは色がお赤飯のようで驚きましたが、実際に食べてみるとほんのり甘く、また白飯の風味を邪魔していません。


体に良いのもオススメですが、ご飯だけでも食べていられるくらい香りと甘みがあって美味しいんですよ~(#^.^#)


炊き上がり、このほんのり赤く色づく感じがなんともいえません。なんといっても無農薬ですよ。
こんなのなかなかないのではないでしょうか。しかも十穀です。大変だと思います。
塩おにぎりで食べるとごはんっておいしいなあ、と幸せになれますよ。


とっても美味しい☆健康的な食事が出来ますよ♪
少し塩を入れて炊くと益々食べやすくなって沢山食べちゃいそうです。


無農薬で沢山の穀物が入っているものをさがしておりました。白米と玄米を半々に、この十穀米を加えてルクルーゼの鍋で炊いております。とっても美味しく安心していただけます。


玄米に混ぜて炊いていますが、見た目も味もとてもバランスが良くついつい多めに入れてしまいます。


もっちりとした炊き上がりになるし、お米の味を落とすような事もありません。。


おにぎりだけでも栄養を摂っている気分(笑)こどもたちもお気に入り。「おかあさん、なんか、たまに白いご飯だと物足りないなって思っちゃう。黒いお米のプチプチが好き。」


農薬の雑穀を探していて、この十穀米を見つけました。袋の口にチャックが付いているので保存もしやすくなっています。細かい気配りが嬉しいです。
黒米が入っているので炊き上がったご飯はうっすらピンク色。見た目良し、お味もモチモチして美味しいです!お米1合にスプーン1杯混ぜるだけで、気軽にミネラルや食物繊維が摂れるのでオススメです。雑穀が血糖値の上昇をゆるやかにしてくれるのもうれしい。


玄米は嫌がっていた子供たちもこれなら喜んで食べてくれます。
癖もないし、ご飯がモチっとしておいしいです。


美味しいのでついついたくさん入れてしまいがち。


もちもちしてておいしかった。一応、かたかったらヤダなと思って十穀米だけ先に水にひたしてましたがしなくても大丈夫かなあ?ちょっと、塩をふっておこわ感覚で食べてもおいしそうな食感でした。