大手の大量生産されるとうがらしは、大量の輸入品を使ってコストを下げたり、短時間で簡単にどんどん作ったり・・・

←この『無添加 青とうがらし味噌』の生産者の皆さんが、他府県・他地域の工場見学に行って初めて目にした事実だったらしいです。　それを見て、また改めて、

「格好悪くてもいいから、よけいなものは一切入れずに１００％自然で作ろう！」

と、皆で心新たにしたといいます。
だから口ではどんなにしんどいとか辛いとか言っても、その熱意と愛情はまったく失っておられないんです。

いや、それどころか、みなさんにもっともっといいものを！喜んでもらえるものを！とますますがんばっておられます。